Arroces
ARROZ A BANDA [hecho con nuestro caldo de morralla y galera]
PAELLA DE PUERROS Y RAPE «Antonio y Ana Resines»
PAELLA DE ESPINACAS Y GAMBÓN
PAELLA DE SALMONETES Y AJOS TIERNOS
ARROZ DE SECRETO, BOMBITAS DE IBÉRICO Y PIMIENTOS VERDES
PAELLA VALENCIANA [de carne y verduras con garrofón]
PAELLA DE VERDURAS [verde oscuro casi negro]
ARROZ DEL SENYORET [gambón pelado, sepia, cazón y salmonetes]
ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUT
ROSSEJAT DE COCIDO [con sus carnes y garbanzos]
Platos
Ensalada Verde [lechuga y cebolleta con vinagreta de frambuesas]
Ensalada de Tomate de temporada al aroma de tomillo
Ensalada Valenciana [tomate, lechugas vivas y cebolleta]
Gazpacho/Crema templada de verduras (temporada)
Jamón ibérico de bellota
Ensaladilla Rusa
Anchoas de Santoña (con pan cristal tumaca)
Croquetas de jamón
Croquetas caseras del día
Tacos de Berenjena a la plancha lentamente con salsa Romescu
Chistorra de Arbizu
Alcachofas confitadas a la plancha
Alcachofas confitadas con lámina de foie de pato
Pamboli de Sobrasada mallorquina de Ses Salines
Esgarrats [Berenjenas, Cebollas y Pimiento Rojo] con virutas de Bacalao
Gambón al ajillo
Rabas de calamar de potera
Sardina Ahumada
Boquerones de Málaga fritos (para comer enteros)
Salmón marinado [24 horas con eneldo y pimienta negra]
Pan Cristal amb Tumaca rallado
Clochinas (solo temporada)
Merluza a la romana con pimientos de Padrón y salsa tártara
Carrillera de ternera en su jugo a baja temperatura con parmentier de patatas y cebollitas caramelizadas
Steak tartar clásico Berlanga
Tarta de limón, piña y miel
Tarta de manzana
Coulant de chocolate (apto para celiacos)
Huevo de mousse de choco blanco y yema de mango
Torrija briochelle con corazón de toffee casero
Tarta de queso fluida (apta para celiacos)
Brownie casero
Helados variados (chocolate, vainilla, turrón y canela)
Sorbete de limón al cava
Sorbete de limón sin alcohol
Expreso Martini (café, vodka y licor café)
Arroces
ARROZ A BANDA [hecho con nuestro caldo de morralla y galera]
PAELLA DE PUERROS Y RAPE «Antonio y Ana Resines»
PAELLA DE ESPINACAS Y GAMBÓN
PAELLA DE SALMONETES Y AJOS TIERNOS
ARROZ DE SECRETO, BOMBITAS DE IBÉRICO Y PIMIENTOS VERDES
PAELLA VALENCIANA [de carne y verduras con garrofón]
PAELLA DE VERDURAS [verde oscuro casi negro]
ARROZ DEL SENYORET [gambón pelado, sepia, cazón y salmonetes]
ARROZ NEGRO DE SEPIA BRUT
ROSSEJAT DE COCIDO [con sus carnes y garbanzos]
Platos
Ensalada Verde [lechuga y cebolleta con vinagreta de frambuesas]
Ensalada de Tomate de temporada al aroma de tomillo
Ensalada Valenciana [tomate, lechugas vivas y cebolleta]
Gazpacho/Crema templada de verduras (temporada)
Jamón ibérico de bellota
Ensaladilla Rusa
Anchoas de Santoña (con pan cristal tumaca)
Croquetas de jamón
Croquetas caseras del día
Tacos de Berenjena a la plancha lentamente con salsa Romescu
Chistorra de Arbizu
Alcachofas confitadas a la plancha
Alcachofas confitadas con lámina de foie de pato
Pamboli de Sobrasada mallorquina de Ses Salines
Esgarrats [Berenjenas, Cebollas y Pimiento Rojo] con virutas de Bacalao
Gambón al ajillo
Rabas de calamar de potera
Sardina Ahumada
Boquerones de Málaga fritos (para comer enteros)
Salmón marinado [24 horas con eneldo y pimienta negra]
Pan Cristal amb Tumaca rallado
Clochinas (solo temporada)
Merluza a la romana con pimientos de Padrón y salsa tártara
Carrillera de ternera en su jugo a baja temperatura con parmentier de patatas y cebollitas caramelizadas
Steak tartar clásico Berlanga
Tarta de limón, piña y miel
Tarta de manzana
Coulant de chocolate (apto para celiacos)
Huevo de mousse de choco blanco y yema de mango
Torrija briochelle con corazón de toffee casero
Tarta de queso fluida (apta para celiacos)
Brownie casero
Helados variados (chocolate, vainilla, turrón y canela)
Sorbete de limón al cava
Sorbete de limón sin alcohol
Expreso Martini (café, vodka y licor café)