Nuestra Carta
Entrantes para compartir
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Jamón Ibérico de Bellota 29,9 €
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Jamón ibérico de bellota (media) 17 €
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Ensaladilla rusa 14,5 €
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Ensaladilla rusa (media) 7,9 €
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Anchoas de Santoña 00 4,8 € / unidad
Pan cristal y tomate rallado
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Sardina ahumada 20 €
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Sardina ahumada (media) 11 €
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Croquetas caseras 15,5 €
De jamón
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Croquetas caseras (media) 7,7 €
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Chistorra de Arbizu 20,9 €
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Chistorra de Arbizu (media) 11,6 €
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Pamboli de sobrasada 14,5 €
De Ses Salines (Mallorca) con banderilla madrileña
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Pamboli de sobrasada (media) 7,8 €
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Gambón al ajillo 21 €
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Clóchina valenciana (temporada) 29 €
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Clóchina valenciana (media) 15,9 €
Pan
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Pan cristal 4,7 €
Con tomate rallado
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Panes variados 0,9 €
Ensaladas/Verduras
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Ensalada Verde 8,3 €
Lechugas vivas y cebolleta con vinagreta de frambuesas
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Ensalada Valenciana 9 €
Lechugas vivas, tomate y cebolleta
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Ensalada de tomate 11€
Tomate seleccionado con cebolleta y aceite Picual con toque de tomillo
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Burratina 14,5 €
Con tartar de tomate y anchoas, aceite Picual, con pesto de albahaca, menta y almendras
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Esgarrat 9,7 €
Pimientos rojos, cebolla y berenjenas al horno con migas de bacalao desalado con aceite Arbequina
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Alcachofas 20,9 €
Confitadas a baja temperatura a la plancha
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Alcachofas (media) 11,6 €
Confitadas a baja temperatura a la plancha
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Alcachofas con foie fresco 22,7 €
Confitadas a baja temperatura a la plancha
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Alcachofas con foie fresco (media) 13 €
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Tacos de berenjena 10,8 €
A la plancha lentamente con salsa romescu
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Tacos de berenjena (media) 6 €
Sopas y cremas
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Gazpacho (temporada) 9,5 €
Concasse de tomate, pimiento verde, cebolla y tostones
Arroces
Mínimo 2 personas (precio por persona ppp)
CON CALDO DE PESCADO
Casero con morralla, galeras, cangrejos, mejillones, hueso de rape, ñora y azafrán
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Arroz a Banda 25,3 € ppp
Con trocitos de sepia
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Paella Antonio y Ana Resines 26,3 € ppp
De puerro y rape
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Paella de Puerros y Gambón 26,3 € ppp
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Paella de Espinacas y Gambón 26,3 € ppp
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Paella de Salmonetes y Ajos tiernos 26,5 € ppp
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Paella de alcachofas con foie 26 € ppp
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Paella del Señoret 28 € ppp
Gambón pelado, salmonetes, cazón y sepia. Por encargo 3 horas antes
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Arroz negro 29 € ppp
De sepia brut. Por encargo 1 día antes, dependiendo mercado
CON CALDO DE CARNE Y VERDUDAS
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Paella clásica Valenciana 28,5 € ppp
Pollo, conejo, judías verdes, alcachofas y garrofó. Por encargo 3 horas antes
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Paella de presa ibérica 27 € ppp
Con bombitas de tocino ibérico y pimientos verdes
CON CALDO DE VERDUDAS
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Paella de verduras 27 € ppp
Verde oscura casi negra, con verduras de temporada. Por encargo 3 horas antes
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Paella de alcachofas con foie 27 € ppp
Pescados
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Salmón marinado 19,3 €
Con eneldo, pimienta negra, salsa de miel y mostaza Savora
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Salmón marinado (media) 10 €
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Boquerones de Málaga fritos 22 €
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Boquerones de Málaga fritos (media) 11,3 €
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Merluza a la romana 24 €
Con pimientos de Padrón y salsa tártara
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Rabas de calamar 25,5 €
Carnes
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Steak Tartar clásico Berlanga 25 €
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Presa ibérica 20 €
Con patatas revolconas y chimichurri
Postres
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Tarta de manzana 8,7 €
Con bola de helado.
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Torrija briochelle 8,7 €
Con corazón de toffee casero
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Tarta de queso cremosa 9 €
Con base de galleta. Sin gluten
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Brownie casero 8,7 €
Con bola de helado y crumble.
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Coulant de chocolate 9 €
Sin gluten, Con bola de helado y crumble.
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Helados variados 7 €
Chocolate, vainilla, turrón y canela y canela. Dos bolas
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Sorbete de limón sin alcohol 6 €
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Sorbete de limón con cava 7,5 €
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Expreso Martini 10 €
Café, vodka, licor café y sirope
* Todos nuestros arroces y paellas son aptos para celíacos
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Tener los mejores ingredientes y dedicarles tiempo y cariño, con esto se crea una magia que logra que todo salga perfecto.
